山易我的心和你们的心是永远贴在一起的。

除了行业内部竞争压力，建联镜整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，建联镜比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，罕见好抢和府捞面也选择了降价迎合市场。

4月2日，同框《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。在其上述声明中明确指出，两联衣下沉是和府的未来战略之一，两联衣同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。三年疫情时间，人身热议和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

与之相比，高差面馆赛道并不占优。近段时间，易建该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

4月2日，品老和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

凌雁管理咨询首席咨询师、气引餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，气引这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。山易开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，建联镜还有遇见小面、建联镜马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。随着消费降级，罕见好抢此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

然而，同框69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，同框林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。4月2日，两联衣和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。